ساطور مخصوص استخوان با تیغه فولادی بهرام مهدیون

توضیحات

ساطور یک چاقو ی بزرگ است که شکل آن متفاوت است اما معمولاً شبیه یک تیغه مستطیلی است. بیشتر به عنوان چاقو ی آشپزخانه یا قصابی استفاده می‌شود و بیشتر برای شکافتن قطعات بزرگ استخوان و برش دادن قطعات ضخیم گوشت در نظر گرفته شده است. ساطور چاقوی سنگین و تبر مانند است که در حدود یک میلیون سال گذشته برای بریدن استخوان و گوشت حیوانات استفاده شده است.

این ساطور توسط دستان هنرمند آقای بهرام مهدیون که یکی از اساتید مطرح زنجانی در زمینه ساخت انواع ساطورهای آشپزخانه است ساخته و پرداخته شده است تا در اختیار دیدگان شما قرار گیرد که با تهیه آن لذت آشپزی در خانه و طبیعت را چندین برابر کنید. طول کلی کار 33 سانتیمتر است و وزن تقریبی آن 550 گرم است.

جنس تیغه ساطور

جنس تیغه از فولاد است که برای این کار از فولاد فنر ماشین استفاده شده است. UHB 20C یک فولاد کربن 1٪ با استحکام کششی بالا است که بالاترین مقاومت خستگی را در بین تمام فولادهای کربنی ایجاد می‌کند.
فولاد فنر به لحاظ استحکام و مقاومت یکی از بهترین فولادها برای ساخت انواع چاقو است. ضخامت فولاد بکار رفته در این نوع ساطور 5.5 میلیمتر است که همین ضخامت گواه سختی و استحکام ساطور است.

این نوع فولاد در برابر رطوبت استعداد زنگ زدن دارد. لذا جهت جلوگیری از زنگ زدن کافیست قبل از استفاده سطح تیغه با مقداری روغن مایع خوراکی چرب گردد تا مانع نفوذ رطوبت به کالبد تیغه شود. در صورت شستشو نیز بلافاصله خشک و روغن کاری نمایید.

جنس دسته ساطور

جنس دسته این ساطور از چوب جنگلی است. از انواع چوبها برای ساخت دسته استفاده میشود. ارگونومیک بودن دسته های چوبی یکی از بزرگترین مزیت آنهاست. دسته های چوبی را می‌توان به راحتی در حین ساخت شکل داد تا با خطوط دست انسان مطابقت داشته باشد. چوب طبیعی چسبندگی صاف و راحت را ارائه می‌دهد و باعث میشود چاقو و ساطور در دست نلغزد. یکی دیگر از مزایای استفاده از چوب در دسته اینست که وزن چاقو کم میشود و فرد براحتی میتواند از آن استفاده کند.

خصوصیات

طول کل: 33 سانتیمتر

طول تیغه:20 سانتیمتر

طول دسته:13 سانتیمتر

عرض تیغه: 7.7 سانتیمتر

جنس تیغه:فولاد فنر

جنس دسته: چوب جنگلی

مقاوم در برابر زنگ زدگی: خیر

ضخامت تیغه: 5.5 میلیمتر

وزن: 550 گرم

سازنده: استاد بهرام مهدیون

کاربردها:مخصوص استخوان - گوشت