چاقوی آشپزخانه استیک بُر بلند استاد وفا با تیغه فولادی 026

توضیحات

مهمترین ابزار در آشپزخانه چاقو است زیرا بدون آن نمی‌توان هیچ کاری را انجام داد. با یک چاقو ی تیز می‌توانید هر غذایی را بریده و پوست بگیرید. همچنین چاقوهای تیز کار شما را سریعتر و ایمن تر می‌کند.

کسانی که می‌خواهند مهارت های آماده سازی خود را کامل و طیف وسیعی از شام های خوشمزه را تهیه کنند، ابتدا باید روی چاقوی مناسب سرمایه گذاری کنند.

بیخسی در ادبیات به معنی جداسازی گوشت از استخوان است. همانطور که از نام چاقوی بیخسی مشخص است از این چاقو برای جداسازی گوشت از استخوان و نه برای بریدن استخوان استفاده میشود. این نوع از چاقو دارای نوکی تیز و تیغه ای باریک است. با استفاده از آن میتوانید براحتی به نواحی استخوان دار گوشت نفوذ کرده و ضایعات کمتری هنگام پاک کردن گوشت و یا مرغ داشته باشید. بطور کلی کارد بیخسی از طریق تیغه باریک و نوک تیز ان قابل تشخیص است.

این نوع از چاقو دارای تیغه ای بلند، نازک و انعطاف پذیر با نوک تیز بوده و معمولا طول تیغه آنها بین 12 تا 17 سانتی متر است، که جدا کردن گوشت از استخوان را آسان تر و ایمن تر می‌کند. چاقوی بیخصی برای برش رباط ها و بافت های همبند طراحی شده تا گوشت لخم را از استخوان جدا کند. چاقو را در امتداد استخوان وارد کنید تا گوشت، رگ، چربی و ماهیچه را به خوبی از آن جدا کند. چاقوهای بی خسی باید دارای تیغه ای تیز و سخت باشند تا تیزی خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند. که زاویه تیغه و دسته مانور دادن هنگام جدا سازی گوشت از استخوان را بیشتر و آسان تر میکند.

چاقوی بیخصی و استیک بر استاد وفا یکی از بهترین چاقو های دستساز زنجان است که به شما در این کار کمک می‌کند. این چاقو دارای تیغه فولادی کاملا دستساز بوده که با دسته زیبایی از چوب درختان جنگلی تزیین شده است. چاقویی کاملا خوش دست و تیز که همراه خوبی برایتان در آشپزی خواهد بود.

مشاهده فیلم معرفی محصول

جنس تیغه چاقو

در ساخت تیغه این چاقو از فولاد فنر ماشین استفاده شده است. از مهمترین ویژگیهای فولاد فنر می‌توان به تنش پذیری عالی, شکل پذیری خیلی خوب, خاصیت الاستیسیته مطلوب, مقاوم در برابر خوردگی و سایش اشاره کرد. همچنین در شرایط سخت تغییر شکل دائمی نمی‌دهند و به حالت اولیه خود بازمی‌گردند.

این نوع فولاد در برابر رطوبت استعداد زنگ زدن دارد. لذا جهت جلوگیری از زنگ زدن کافیست قبل از استفاده سطح تیغه با مقداری روغن مایع خوراکی چرب گردد تا مانع نفوذ رطوبت به کالبد تیغه شود. در صورت شستشو نیز بلافاصله خشک و روغن کاری نمایید.

جنس دسته چاقو

جنس دسته این چاقوی بیخصی از چوب جنگلی است. از انواع چوبها برای ساخت دسته استفاده میشود. ارگونومیک بودن دسته های چوبی یکی از بزرگترین مزیت آنهاست. دسته های چوبی را می‌توان به راحتی در حین ساخت شکل داد تا با خطوط دست انسان مطابقت داشته باشد. چوب طبیعی چسبندگی صاف و راحت را ارائه می‌دهد و باعث میشود چاقو و ساطور در دست نلغزد. یکی دیگر از مزایای استفاده از چوب در دستگیره چاقو اینست که وزن چاقو کم میشود و فرد براحتی میتواند از آن استفاده کند. شکل ظاهری دسته چاقو باعث شده تا چاقو های وفا جزو خوش دست ترین چاقوهای دستساز باشد. همچنین روی دسته طرحهای زیبایی به صورت دستی کار شده است.

مشخصات

طول کل: 32 سانتیمتر

طول تیغه: 20 سانتیمتر

طول دسته: 12 سانتیمتر

جنس تیغه: فولاد 80crv2 (ضد زنگ نیست)

ضخامت تیغه: 3.5 میلیمتر

عرض تیغه: 4.5 سانتیمتر

نیاز به مراقبت از تیغه: بله - تیغه باید چرب شود

جنس دسته: چوب جنگلی

وزن: 165 گرم

برند: استاد محسن وفا

کاربردها :مخصوص بیخصی گوشت، قصابی و آشپزی